一到秋天，市集上叫卖的莲藕就多起来了。莲藕的根茎粗壮，肉质细嫩，而且鲜脆甘甜。莲藕含糖量很高，养分价值也很高，含有淀粉、卵白质、维生素和氧化酶因素，无论生吃、炒菜、炖汤齐很适口。

秋天吃藕的克己多多。

秋天吃藕能为体魄补充养分、匡助缓解秋燥，是合乎秋季的食材，具体克己可从当代医学和中医角度来看：

1、清热凉血。莲藕生用性寒，有清热凉血的作用，不错用来调节一些热性疾病。 莲藕味甘多液，对热病口渴、咯血等尤为故意。

2、健脾开胃。莲藕当中含有黏液卵白和膳食纤维，能与东说念主体内的胆酸盐和食品当中的胆固醇以及三酰甘油聚拢，使其从粪便当中排出体外，减少脂类的领受。莲藕泄气着一种私有幽香，还含有鞣质，有一定的健脾止泻作用，能增强食欲，促进消化，开胃健中。

3、益血生肌。莲藕的养分价值很高，含有丰富的铁、钙等微量元素，植物卵白质、维生素以及淀粉含量也十分丰富，有彰着的补益气血和增强体魄免疫力的作用。

4、止血化瘀。莲藕当中含有无数的鞣酸，有减轻血管的作用，不错用来止血。而况莲藕有凉血的作用，中医学合计其止血而不瘀，是热病血症的食疗佳品。

5、当代医学角度

补充养分：藕富含维生素C、维生素K、膳食纤维及钾、铁等矿物资，膳食纤维能促进肠说念蠕动，钾元素对保管体魄远大代谢有匡助。

缓解秋燥：藕的水分含量较高（约77%），且口感脆嫩或软糯，适量食用可补充体魄水分，扶植缓解秋季常见的口干、皮肤干燥等不适。

6、中医角度

中医合计藕性平、味甘，生藕偏凉，有清热生津、凉血止血的作用；熟藕偏温，能健脾开胃、益血生肌，可把柄秋季个东说念主体质（如易上火吃生藕、脾胃弱吃熟藕）选择，契合秋季“养阴润燥、健脾”的养生需求。

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