（原标题：颖异牧场操盘跨省养牛，鲜牛肉3小时速达湾区）
早茶桌上的牛肉丸弹牙劲谈，宵夜摊的牛腩粉香气扑鼻……广东虽非养牛大省，却是世界驰名的“吃牛大户”。数据透露，广东年破费牛肉超百万吨，限制独特英国、法国，也达到日本破费量的1.3倍。
不外，从征象来看，广东原土养牛条款并不优胜，这也催生了“跨省养牛”的产业模式，即在牧区等牛源上风地区生息和培育犊牛，然后中转至精饲料阔气、阛阓周边的农区或破费区育肥和销售。
在有“大湾区后花坛”之名的广东清远市新鲜区禾云镇，就有这么一个大型“中转站”，是胜龙牛业集团（以下简称“胜龙牛业”）2023年投资援手的清远全产业和会颖异产业园（以下简称“颖异牧场”）。
据胜龙牛业衍生治理部总司理李航先容，每年约有5万头肉牛从世界各地运抵此处，经过约半个月聚拢育肥后，冷链输送至广深等大湾区中枢破费城市，3小时即达。
为了幸免肉牛南运带来的“水土起义”，这座牧场引入了一系列科技技能，为肉牛搭建起一个雄厚、可控的“忻悦区”。
颖异牧场顶上是一转排蓝色的光伏板。“这是降温的症结。”胜龙牛业牛肉产业参议院主任刘春兰说，“肉牛相宜滋长的温度规模在5~20℃之间，广东盛夏高温高湿，气温常攻击35℃，肉牛容易食欲着落、滋长变慢。这些光伏板在发电的同期，也罗致了部分热量，使栏舍内的温度比室外低5～8℃。”据悉，颖异牧场已建成约14万肤浅米的光伏衍生栏舍，笼罩了大部分衍生区域。
光伏板下，柱子上装有温湿度传感器，透露器实时呈现环境数据，并与远端的颖异监控系统重复。刘春兰先容，当系统监测到环境变化超出设定规模，便可而已洞开电扇给牛降温。同期会有专东谈主驾驶喷淋车，每隔一两个小时进行一次喷淋。深重的水雾易于挥发，让牛棚内的空气保握知晓。
此外，“传统牛棚多用水泥大地，冬冷夏热，肉牛不爱趴卧，牧场采用木屑卧床，堪比‘席梦念念’。”刘春兰说，木屑柔嫩忻悦，既御寒又防潮，能减少肉牛的皮肤问题。
科技步调处理了肉牛“住得习气”的问题，密致化、数字化的运营治理，则让肉牛吃得科学、养得健康。
紧邻牛舍的饲料配制中心，承担着“中央厨房”的功能。逐日上、下昼，配料员会凭证大屏幕透露的栏舍编号、配方构成及投料分量，用铲车将千般原料按设定比例参加搅动机，搀杂均匀后由送料车分发至各牛舍。据先容，这套称重系统能将每栏牛的饲料缺点戒指在10公斤内。
为更好地了解肉牛滋长情况，牧场还为每头牛还带领着电子耳标，纪录其品种开头、滋长数据等症结信息，完了从引种、育肥到出栏的全经过记忆。同期，兽医会同步进行巡检，不雅察每头牛的精神情状、采食情况和粪便形态，一朝发现相等，能实时进行会诊和谐和。
放肆当今，基地存栏的1000余头西门塔尔牛正体验着这些技艺带来的改善，毛色光亮、身形强壮。
为何礼聘落户新鲜区禾云镇？除当然条款外，区位上风是症结身分。
李航暗示，当作“广东北大门”，禾云镇是连结华南与华中、华北地区的伏击节点。这里一面串联起内蒙古、吉林、黑龙江等传统养牛大省的供应源，另一面直连粤港澳大湾区的广袤阛阓，这一症结位置，使其成为名副其实的世界肉牛中转站。
本年6月，颖异牧场迎来首批牛只入驻。跟着衍生经过冉冉理顺，牧场的技艺上风与密致化治理正束缚转化为实委果在的衍生告成，中转站成为肉牛“增值工场”。
“由于输送过程中的震憾、环境突变等应激响应，肉牛运抵时时常会出现脱水，体重着落8%至10%。而在咱们基地，经过约半个月的精确保重与规复，这些牛平均能增重30公斤。”李航评释，显赫的滋长成果，不仅提高了肉牛的价值，也让更多衍生户看到融合后劲。
南边财经记者了解到，该牧场系2024年清远市要点援手阵势。阵势负责东谈主吴念念潼先容，胜龙牛业探讨总投资20亿元，在禾云镇构建集良种繁育、牧草拔擢、饲料坐褥、肉牛衍生、有机肥坐褥、宰杀分割、牛肉深加工、冷链物流、专卖连锁、品牌运营等板块为一体的肉牛全产业链数字化产业园。
其中，阵势一期聚焦“一产”中枢门径，建成肉牛衍生场、有机肥加工场和饲料加工场，当今已认真投用；“二产”的肉牛宰杀及初、深加工工场探讨于2026年一季度建成，届时将造成从“牧场到餐桌”的竣工产业链条。
当今，阵势一期初步建成，14万肤浅米的光伏衍生栏舍、有机肥加工场和饲料加工场并参加使用。吴念念潼暗示，全面建成后瞻望年产值可超100亿元，年税收不低于1亿元。此外，阵势还将积极推论“企业+融合社+农户”融合模式，带动周边农户参与种养门径，分享产业增值收益。
总探讨丨邓红辉 贾肖明
总统筹丨杜弘禹 袁丁 指点丨丁青云 曹军
选题/施行统筹丨喻淑琴 李振
拍摄/裁剪统筹丨曾婷芳 朱景辉
缠绵统筹丨林军明 海报丨郑嘉琪 苏晓媛
分发统筹丨谭婷 张楠 李纲宇
记者丨张梦琦 编著丨荷焱
拍摄丨甘俊 章启良
裁剪丨章启良 余妍琦 黄芷昕
实习生丨苏玉霞 黄舒镱 李雪瑶 苏雅诗
出品丨南边财经全媒体集团 21世纪经济报谈
制作丨品粤职责室 学习经济职责室 21创意职责室开云注册